vendredi 28 mars 2014

Bun's magiques ♥

          Bonjour à tous,

          Je ne sais pas si vous mangez souvent des burgers chez vous, mais autant vous dire que chez moi, cela n'arrive jamais. Ja-Mais. Pour être honnête, je ne suis vraiment pas une grande fan de toute la nourriture type fast-food. Mais j'ai quand même décidé de donner sa chance à cette recette ... Parce qu'après tout, des burgers maison -faits de A à Z-, ça ne peut qu'être bon, non ?


          Et autant vous dire que je ne regrette pas du tout, mais alors pas du tout du tout ! On s'est RÉ-GA-LÉES, on en a RA-FFO-LÉ, je me suis DÉ-LE-CTÉE de chaque bouchée ... j'ai A-DO-RÉ, j'en re-veux, re-veux et re-re-veux ... Bref, je crois que vous avez compris, c'est une recette que j'adopte à 300% ! En moins d'une heure, vous obtenez de magnifiques bun's, tout beaux, tout dorés, tout gonflés, hyyyper moelleux ... En un mot -et je n'ai pas peur de le dire- ces bun's sont justes parfaits ! (Pour mes petites papilles en tout cas !) Alors, n'hésitez plus, lancez-vous et régalez-vous ! ♥

lundi 24 mars 2014

Brochette de roulés d'avocat à la tomme de Savoie et son cornet d'allumettes sablées à la tomme de Savoie au cumin - Concours tomme de Savoie

          Bonjour à tous,

          Il y a une semaine, en me baladant sur le site d'Un Tour En Cuisine, j'ai découvert qu'un concours autour de la tomme de Savoie était organisé en ce moment. Étant donné que c'est un fromage de ma région, je me suis immédiatement sentie concernée par cet thème, et j'ai décidé sans y réfléchir davantage de participer. Il ne me restait plus qu'à trouver une recette ...

          Pour participer au concours, il fallait réaliser quelque chose sur le thème de la Street Food, mais en utilisant de la tomme de Savoie bien entendu. Il fallait donc créer quelque chose de sain, bon, pratique et visuel. Pour être honnête, j'ai eu du mal à trouver une idée satisfaisante ... Une fois avoir pensé à mes petits roulés d'avocat, je n'arrivai pas à me décider quant à ce qui les accompagnerait. Heureusement pour moi, l'un des membres de ma famille m'a alors rappelé que nous avions déjà fait de très bonnes allumettes au fromage. Je suis repartie sur cette idée et, même si j'ai totalement changé la recette, j'ai gardé le visuel en tête ... Et voilà comment j'ai obtenu ce que je vous présente aujourd'hui : une brochette de roulés d'avocat à la tomme, accompagnée d'allumettes sablées à la tomme au cumin cette fois.


          Comme vous pouvez le distinguer sur la photo, j'ai également ajouté un peu de sésame dans mes roulés. J'ai été un peu surprise gustativement, car ils n'avaient pas du tout le goût d'avocat ... mais plutôt d'olives ! Allez savoir pourquoi, mais toujours est-il que cela a plu aux amateurs d'olive de la maison. Quand aux allumettes, elles se dégustent chaudes comme froides : chaudes, vous sentirez plus le goût du fromage; alors que froides, vous sentirez plus l'aspect sablé et le cumin ... C'est à vous de voir ce que vous préférez ! Enfin, assez parlé, voici sans plus attendre cette (enfin ces) recette(s) ! :)

dimanche 23 mars 2014

Éclairs jasmin et citron vert - Un Tour En Cuisine : tour tellement chou

          Bonjour à tous,

          Je participe aujourd'hui au tour trop chou organisé par Un Tour En Cuisine. Cette fois-ci, vous l'aurez peut-être deviné, le thème était la pâte à choux. Je ne sais pas si c'est quelque chose qu'il vous arrive souvent de travailer, mais pour ma part je n'en n'avais fait qu'une fois jusqu'à aujourd'hui : pour mon stage de 3ème, je suis allée en pâtisserie dans un hôtel; et on avait préparé de délicieux petits choux à la vanille. Je ne me souvenais que d'une chose : qu'ils étaient bons, parce que tous ceux qui passaient en mangeaient et revenaient sur leurs pas pour se resservir !

          Alors c'est en toute simplicité que, quand j'ai vu ce tour autour des choux, j'ai ressorti la recette du chef pâtissier de l'hôtel ... Et j'ai bien fait, puisque je n'ai eu aucun problème à la réalisation : ma pâte était belle, mes éclairs ont bien levé et ne sont pas retombés par la suite ... Pas de souci ! Alors, si vous aussi vous voulez réaliser des éclairs en toute simplicité, je vous propose cette petite recette :)


          Pour mes premiers éclairs, j'ai décidé de ne pas reproduire des parfums classiques du type café, vanille ou chocolat. Non, j'avais envie de sortir un peu des sentiers battus et d'explorer une association nouvelle. Je me suis finalement décidée pour le jasmin et le citron vert. La crème qui garnit les éclairs est parfumée au jasmin, qui apporte une touche raffinée et subtile à cette gourmandise; et le glaçage est lui au citron vert, relevant l'ensemble d'une touche de fraîcheur acidulée ... Au final, c'est un mélange qui a bien plu chez moi. Je vous laisse découvrir tout ça :)

samedi 22 mars 2014

Concours chez La Cuisine De Bernard

          Bonjour à tous,

          Pas de recette aujourd'hui, mais un article qui pourrait néanmoins se révéler intéressant : l'auteur du blog La Cuisine De Bernard organise un concours, ouvert jusqu'au 3 avril 2014 ... Et il y a deux Kitchen-Aid à gagner, ainsi que 20 exemplaires de son livre "Les desserts de Bernard". Mon petit doigt me dit que cela vaut le coup de participer ! En plus, c'est un concours ouvert aux blogueurs/blogueuses ET aux lecteurs ! Alors tout le monde à ses chances !


          Bonne chance à tous, et rendez-vous demain pour une bonne petite recette ! :)

vendredi 21 mars 2014

Gratin carottes & panais

          Bonjour à tous,

          Même si le printemps s'est maintenant installé chez la plupart d'entre vous; il parait que l'hiver ne s'est finalement pas décidé à attendre un an avant de revenir nous voir et a choisi de repointer le bout de son nez ce week-end. Du coup, je profite de cette baisse de température pour vous proposer l'une des dernières recettes hivernales de la saison. 

          Au programme, un bon petit gratin : le genre de plat assez simple à réaliser, déclinable à l'infini et tellement réconfortant après une longue journée à braver le froid ! La version que je vous propose aujourd'hui est toute simple, mais je dois dire qu'elle nous a bien régalés : des légumes fondants, une sauce légèrement prise et donc toute moelleuse en bouche; le tout délicatement relevé par quelques épices ... J'espère que cela vous plaira !

mercredi 19 mars 2014

Liebster Award #2

          Bonjour à tous,

          Pas de recette aujourd'hui, mais un Liebster Award ... Ou devrais-je dire deux ! Car oui, j'ai eu le plaisir d'être taguée par deux bloggueuses : Virginie, de So Light, So Good !, et par Emilie du blog Maman Tambouille. J'avais déjà été taguée une première fois par Charlotte du blog By Master Cha, mais autant vous dire que je suis trèscontente de pouvoir participer à ce "petit jeu" à nouveau ! :)


          Pour ceux qui ne savent pas ce qu'est un Liebster Award, je vous rappelle rapidement le principe : le but est 'en savoir un peu plus sur les bloggueurs et bloggueuses qui se cachent derrière leur site. Pour cela, chaque personne taguée doit écrire 11 choses sur elles, répondre aux 11 questions qui lui ont été posées, poser 11 nouvelles questions, taguer 11 autres bloggueurs/bloggueuses et enfin les en informer pour qu'ils puissent jouer le jeu à leur tour.

          Alors si en savoir un peu plus sur moi vous intéresse, c'est par ici !

dimanche 16 mars 2014

Thon blanc fumé, poêlée de champignons et réduction de balsamique - Un Tour En Cuisine : tour d'une seule couleur : assiette marron



Bonjour à tous,

          Je pense que vous commencez à avoir l'habitude de mes tours en cuisine du dimanche, non ? Et bien, aujourd'hui, c'est pour un tour à thème un peu particulier que j'ai cuisiné : je participe au tour d'une seule couleur. Le principe n'est, en principe (ha ha, super jeu de mot n'est-ce pas ?), pas très compliqué : il faut réaliser une assiette monochrome. Mais, en pratique, ça n'est pas si simple que ça ...

          Alors, avant de me lancer, je me suis fait un brainstorming, trié par couleur : j'ai listé et classé, sans réfléchir, les aliments selon leur coloration. Et puis, un matin, je me suis levée, et cette assiette m'est apparue comme une évidence : j'adore le poisson et les champignons, pourquoi ne pas les associer ? Le temps de faire 2-3 dessins de dressage, de faire quelques courses et de trouver du temps en cuisine, et me voilà lancée dans ma réalisation !

          Et au final, qu'est-ce que ça donne ? Un morceau de thon juste cuit comme il faut, pas trop sec; des champignons moelleux, des noisettes croquantes et des petits touches de balsamique concentré pour assaisonner le tout ... Autant vous dire que je suis plutôt contente de résultat visuel ! Je dis visuel, parce que gustativement, j'ai été un peu déçue : je m'étais décidée à fumer mon poisson ... Mais j'ai trouvé qu'il manquait cruellement le goût du fumage en bouche ... Après réflexion, je sais pourquoi : je n'ai pas utilisé de thé fumé ... Étourdie que je suis ! Je vous mets la recette quand même, mais je ré-essaierai et vous reparlerai de ce poisson fumé !

jeudi 13 mars 2014

Tomates farcies poivron & boulgour

          Bonjour à tous,

          Certains soirs, on n'a pas forcément envie d'un plat très gastronomique, juste d'une bonne assiette, chaude, complète et à peu près équilibrée. Alors, si une telle envie vous prenait soudain, que diriez-vous de ces bonnes "petites" tomates farcies ?

mercredi 12 mars 2014

Saumon en pavé au curry vert


  Bonjour à tous,

          Parmi tous les poissons, je crois bien que c'est le saumon que je préfère. Pavé de saumon en papillote  pâtes au saumon, saumon fumé, saumon en sashimi, saumon sur les sushis, saumon, saumon, saumon ! La recette d'aujourd'hui est -vous l'aurez deviné- à base de saumon. Je vous propose de le servir accompagné d'une douce sauce aux saveurs asiatiques -thaïlandaises pour être exactes-, à base de coco, de curry et de citron vert. Hum, rien que d'y repenser, j'ai envie de retourner dans ma cuisine pour me préparer un bon saumon !


dimanche 9 mars 2014

Crème brûlée au curry ♥ - Un Tour En Cuisine : tour du curry


          Bonjour à tous,

          Pour aujourd'hui, pas de tour en cuisine classique, mais plutôt un tour un thème, cette fois organisé autour du curry. Je m'y étais inscrite bien volontiers, me disant que le curry est un ingrédient qui me parle et que je trouverais bien un truc sympa à faire avec ... Et bien, figurez-vous que ... non ! Le néant, pas une idée en tête ! Alors, faute de mieux, voyant la date limite arriver à grands pas, je me suis dit que je rabattrais sur des biscuits apéro, recette bien classique et pas forcément très originale, mais recette qui a quand même le mérite d'exister et de régaler nos petites bouches.

          Mais -parce que oui, il y a un mais dans cette histoire ... et heureusement d'ailleurs !- je suppose que vous connaissez tous la petite phrase "La nuit porte conseil" ? Bon, autant vous l'avouer, d'habitude, je n'y crois pas beaucoup ... Mais pour le coup, je dois bien reconnaître que la nuit m'a été bien profitable ! Et c'est ainsi, qu'au travers de je ne sais quels rêves, l'idée d'une crème brûlée parfumée au curry a doucement émergé dans mon esprit. Quoi, ne me regardez pas comme ça ! Mais non, une crème brûlée salée, ça n'est pas bizarre ! J'ai d'ailleurs déjà testé une version à la pomme de terre, qui nous avait bien plu à tous ... 

          Du coup, hop, ça y est, je l'ai mon idée ! Le temps de jeter les grandes lignes de la recette sur un bout de papier, de vérifier qu'il y a tout ce qu'il faut dans les placards et que ma famille est prête à jouer les cobayes, et c'est parti ! Et au final ? On obtient une super crème brûlée, toute douce, fondante en bouche,  et agréablement parfumée au curry ... Un délicieux goût de "Quoi, y en a plus ? J'en aurais bien repris moi ...", ou autrement dit de "Revenez-y" ! Allez, assez parlé, place à cette délicieuse petite recette ! :)

Tôt fait aux abricots - Un Tour En Cuisine : maxi tour en cuisine ♥

          Bonjour à tous,

          Je vous ai déjà un peu parlé d'Un Tour En Cuisine au fur et à mesure des recettes que j'avais réalisées dans ce cadre; mais pour ceux d'entre vous qui ne connaissent pas, je vais le vous représenter.

          Un Tour En Cuisine, c'est en fait une page créée par Miss Cuisine, qui coordonne le tout. Chaque blogueur peut s’inscrire pour un tour de 2 semaines, 4 semaines ou à thème. Un blog participant lui est alors attribué au hasard, et il faut réaliser l'une des recettes de ce blog puis la publier le dimanche de la fin du tour. DU coup, ce que je trouve très sympa, c'est que cela permet de découvrir de jolis blogs, de bonnes recettes, et même parfois de rencontrer des blogueurs et/ou blogueuses bien sympathiques :)

          Seulement, la gestion de tout ça demandant beaucoup de temps à Miss Cuisine, elle a lancé un maxi tour en cuisine pour voir si cela vaut le coup ou non qu'elle continue l'aventure.

          Alors, parce que j'ai envie que tout cela continue, les échanges, les découvertes et les rencontres; je participe au maxi tour en cuisine avec grand plaisir pour témoigner de mon soutien à Miss Cuisine.


          Pour ce tour spécial, elle a demandé à tous les participants de réaliser soit l'une de nos recettes préférées, soit une recette qui représente Un Tour En Cuisine à nos yeux. J'ai choisi de vous présenter ce délicieux tôt fait aux abricots car c'est un gâteau que j'apprécie beaucoup, qui est moelleux, délicieux avec ses petites notes fruitées et acidulées, et léger en bouche (pas trop lourd pour la ligne non plus puisqu'il est sans beurre !)

dimanche 2 mars 2014

Clafoutis aux tomates - Un Tour En Cuisine : tour n°336

          Bonjour à tous,

          Nous sommes aujourd'hui dimanche et, m'étant inscrite à nouveau pour Un Tour En Cuisine, je vous présente une bonne petite recette trouvée sur le blog Cooking Mylie.

          Ce qui est amusant, c'est que c'est justement Mylie qui était venue faire un tour chez moi lors de mon premier tour en cuisine; et elle avait décidé de tester mes muffins à la tomates. Le hasard faisant bien les choses, c'est aussi l'une de ses recettes à bas de tomates que j'ai choisi de tester : un clafoutis de tomates.

samedi 1 mars 2014

Cake aux fruits confits

          Bonjour à tous,

          Virginie, auteure du blog Ça ne sent pas un peu le brûlé là ?, organise en ce moment un joli concours à l'occasion des 6 mois de son blog. Pour y participer et tenter de remporter l'un des 3 sympathiques lots mis en jeu, il faut réaliser l'une de ses recettes.

          Ceci explique cela, c'est donc pour ça que je vous propose ce cake aux fruits confits aujourd'hui. La recette de Virginie tombe à pic puisqu'il me restait justement des fruits confits à utiliser !